Mushroom yog qab, tab sis ntau yam khoom qab zib tuaj yeem kim thiab tsis yooj yim mus nrhiav tshiab. Yog tias koj yog tus kiv cua loj ntawm kev ua noj nrog nceb, koj tuaj yeem khaws koj chav ua noj thiab koj chav ua noj sib txawv los ntawm kev loj hlob koj tus kheej ntau yam sib txawv, ua kom ntseeg tau tias koj ib txwm muaj cov kab mob tshiab los ua noj. Kab lus no yuav piav qhia seb yuav xaiv ntau yam, txheej txheem ntawm kev ua txiv, thiab txheej txheem ua noj rau koj cov nceb.
Cov kauj ruam
Ntu 1 ntawm 3: Xaiv Ntau Yam
Kauj Ruam 1. Yuav cov nceb nceb uas koj xav tau ntau yam
Yog tias koj yog cov cog qoob loo raws caij nyoog, koj tuaj yeem xaj cov kab mob thiab tua koj tus kheej cov txiv hmab txiv ntoo, tab sis kom pib thiab ua kom muaj kev vam meej, nws feem ntau yog qhov zoo tshaj plaws yuav tau txhaj tshuaj "spawn," uas feem ntau muaj nyob rau hauv hnab sib xyaw. Txhua yam koj yuav tsum tau ua kom nce cov nceb yog npaj cov noob no hauv qhov nruab nrab kom loj hlob zoo, khaws cia hauv qhov chaw noo, qhov chaw tsaus, thiab tos.
-
Yog tias koj yuav cog lus rau cog cov nceb, nco ntsoov xaiv ntau yam uas koj nyiam noj ntau.
-
Xav txog qhov txo hwj chim khawm nceb. Nws mus los ntawm ntau lub npe: crimini, khawm nceb, nceb dawb, nceb nceb, tab sis agaricus bisporus yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws, muaj ntau yam, thiab cov nceb qab uas koj tuaj yeem cog tau. Lub siab txaus kom grill tab sis muag txaus rau zaub nyoos thiab sautées, koj tsis tuaj yeem yuam kev nrog lub pob.
Loj hlob Cov Quav Mus Tau Zoo Kauj Ruam 2 Mushroom muag raws li cremini thiab portobellos (ob qho tib si agaricus bisporus) yog qhov tseem ceeb dawb khawm nceb uas tau muab pov tseg vim tias lawv tsis muaj qhov muag tau dawb. Tsis ntev los no, raws li kev nyiam tau hloov pauv, cov nceb ib zaug pov tseg no tau dhau los ua neeg nyiam, txawm tias lawv yog cov tseem ceeb tib yam. Portobello nceb tsuas yog agaricus bisporus tso cai kom loj hlob me ntsis, kom txog thaum lub hau qhib thiab plump
-
Loj hlob qee cov cawv txiv hmab. Tsis zoo ib yam li portobello, tab sis zoo ib yam hauv kev ntxhib los mos, tsw qab, thiab siab zoo, cov cawv txiv hmab cap stropharia rugosoannulata yog cov xim daj zoo nkauj xim liab-xim liab nrog lub qia dawb ci. Ib yam li muaj ntau yam raws li khawm ntau yam, lub cawv txiv hmab tuaj yeem yog qhov hloov pauv hauv koj chav ua noj. Ua rau koj cov phooj ywg noj hmo nrog qhov tsis tshua muaj-siv nceb plucked ncaj ntawm koj lub vaj.
Loj hlob Cov Quav Mus Tau Zoo Kauj Ruam 3 -
Loj hlob shiitakes. Cog qoob loo rau nws cov khoom noj muaj txiaj ntsig (shiitake tau pov thawj cov qog-txo cov teebmeem) no ntau yam lus Nyij Pooj tau txhais ua "oak mushroom." Loj hlob ntawm cov cav, cov kaus mom qab thiab nplua nuj ntawm shiitake nceb yog zoo meej rau cov kua zaub thiab stews, ntxiv rau tua killer nce risotto. Cov qia yog tawv me ntsis rau zom thaum ua noj, tab sis tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev ua kom qab qab zib.
Loj hlob Cov Quav Mus Tau Zoo Kauj Ruam 4 -
Sim tawm qee cov nceb oyster. Cov nceb nrov tuaj tos, pleurotus ostreatus feem ntau hu ua oyster nceb vim nws qab zib me ntsis saj thiab zoo li oyster. Loj hlob ntawm cov cav ntoo zoo li shiitake, oyster nceb yog ib qho yooj yim loj hlob thiab yooj yim dua rau noj.
Loj hlob Cov Quav Mus Tau Zoo Kauj Ruam 5
-
Ntu 2 ntawm 3: Kev Loj Hlob thiab Kev Sau Mushroom
Txoj Kev Terrarium
Kauj Ruam 1. Xaiv lub thawv txias lossis lub terrarium nrog lub hau
Styrofoam txias, yas terrariums, lossis txawm tias cov tais loj hlob uas npog nrog cov ntawv xov xwm ntub txaus tuaj yeem siv los cog cov nceb hauv qhov chaw raug.
- Yog tias koj tau txais hauv qab daus tsaus nti uas loj hlob koj cov nceb, koj tsis tas yuav xav tau chav loj hlob nrog lub hau. Siv lossis tsim qee 6-nti cov tais tob los cog koj cov nceb hauv.
- Siv lub thoob ntses qub los yog lub thoob yas tso rau kom cog cov nceb hauv cov huab cua qhuav, lossis yog tias koj tsis muaj lub qab daus uas yuav loj hlob koj cov nceb thiab xav tau tswj qhov kub kom yooj yim dua.
Kauj Ruam 2. Sau koj lub ntim ntim nrog qhov nruab nrab uas haum rau nceb nceb
Koj tuaj yeem yuav koj lub txaj ua ntej sib xyaw kom loj hlob nceb, lossis ua rau koj tus kheej. Cov ntaub ntawv muaj ntau yam xws li quav, noj mov rye, vermiculite, thiab sawdust tau siv ua tiav rau kev loj hlob ntau yam sib txawv ntawm cov nceb noj tau, tab sis qhov sib xyaw yooj yim yuav xav tau suav nrog cov zom ua ke thiab ntoo ntoo.
- Qhov nruab nrab yog qhov tseem ceeb heev, vim tias nceb-tsis zoo li cov nroj tsuag-tsis tuaj yeem tsim lawv tus kheej cov as-ham thiab xav tau kev sib xyaw tsim nyog ntawm cov suab thaj, cov hmoov txhuv nplej siab, cellulose, thiab nitrogen. Hom substrate koj yuav xav tsim kom loj hlob koj cov nceb nyob ntawm ntau yam koj xav cog:
- Cov quav raws cov chiv yog qhov tsim nyog tshaj plaws rau khawm ntau yam. Cov quav tsiaj nplua nuj nees quav, hnub nyoog rau qhov tsim nyog pH yog qhov tsim nyog. Ntau tus neeg cog qoob loo loj pom nws yooj yim dua los ua cov txiv laum huab xeeb los ntawm pob kws fodder, straw, peat moss, tankage, thiab zaub ntsuab.
- Txhawm rau npaj cov txiv hmab txiv ntoo rau cov txiv ntoo ntau ntxiv, sib xyaw ua ke 80% cov tawv ntoo me me, 10% cov pob kws nplej, 5% cov kua zaub noj, thiab 5% sphagnum, tom qab ntawd ntxiv me ntsis txiv qaub los kho cov pH rau 7.1 txog 7.3. Tom ntej no, ua ke 5 ntu ntawm qhov sib xyaw no nrog 2 ntu xuab zeb thiab 3 ntu av sib xyaw av thiab sib tov zoo.
Kauj Ruam 3. "Cog" cov nceb nceb
Cog koj cov qoob loo li ob ntiv tes tob hauv koj lub substrate, ob peb ntiv tes sib nrug los ntawm koj lwm qhov kev cog.
Xwb, koj tuaj yeem nchuav koj chav loj hlob nrog koj cov qe thiab npog nrog cov quav quav
Kauj Ruam 4. Khaws chav nyob ntawm 70 degrees Fahrenheit, lossis 21 degrees Celsius
Muab lub khob ntim rau hauv chav sov lossis nyob hauv tshav ntuj ncaj qha tuaj yeem siv los tswj cov cua sov. Nws yuav siv li 3 lub lis piam rau cov hauv paus hniav mus rau hauv nruab nrab.
Koj xav tshuaj xyuas qhov nyias, xov dawb zoo li mycelium, uas ua lub hauv paus hauv paus ntawm cov nceb. Thaum koj pom cov kab laug sab-zoo li no tshwm sim, tso lub ntim rau hauv chav tsaus lossis hauv qab daus, kom qhov kub tau txo mus rau 60 degrees Fahrenheit lossis 16 degrees Celsius, thiab npog cov qe nrog 1 nti (2.5 cm) txheej tsis tu ncua. lauj kaub av
Kauj Ruam 5. Txau cov av nrog dej kom nws ntub me ntsis
Ua qhov no tsis tu ncua. Daim ntaub ntub dej kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau kev khaws cov nceb thiab av noo. Yog tias koj khaws lub ntim rau hauv qhov chaw sov hauv tsev, tom qab ntawd txau txhua hnub yog qhov tsim nyog.
Kauj Ruam 6. Khaws daim ntaub thiab av ntub thiab kub li 3 mus rau 4 lub lis piam
Lub sijhawm no, khaws qhov muag saib rau txhua yam teeb meem. Tej zaum koj yuav tsum tau pib dua yog tias koj pom tus pin-prick dots ntawm cov kab mob dub, lossis yog tias koj cov substrates dhau lawm thiab ua kom yuag. Tshem daim ntaub uas koj cov nceb nceb tuaj thaum cov nceb pib poke tawm hauv av.
Kauj Ruam 7. Sau cov nceb
Cov nceb tau npaj kom tuaj tos thaum "daim ntaub thaiv" txuas lub hau mus rau qib ntawm cov nceb. Thaum koj pom qhov no tshwm sim, cov nceb nyob ntawm lawv qhov zoo tshaj plaws ripeness thiab qab. Xaiv lawv.
- Tsis txhob rub lawv los ntawm cov substrate thiab pheej hmoo tsoo lwm cov nceb. Tuav lawv khov kho thiab ntswj lawv tawm, lossis siv rab riam me me los txiav lawv ze ntawm lub hauv paus.
- Xaiv cov nceb tsis tu ncua yog qhov tseem ceeb-tsis txhob tos. Khaws cov nceb tawm ntawm txoj kev tso cai rau yaug kom txuas ntxiv mus, ua rau muaj kev sau qoob loo zoo.
Log Txoj Kev
Kauj Ruam 1. Pib nrog cov cav ntoo tawv thiab ntsaws ntsaws
Koj tuaj yeem yuav cov cav ua ntej-inoculated ncaj qha los ntawm tus neeg muag khoom spawn, lossis pib nrog cov cav txiav tshiab uas zoo ib yam nrog cov tawv ntoo. Oak yog qhov zoo tshaj plaws, tab sis koj tuaj yeem siv lwm yam ntoo tawv xws li tawv maple, hornbeam, ironwood, lossis cov pos hniav qab zib. Txawm hais tias koj xaiv li cas, cov cav yuav tsum yog txog 4 taw (1.2 m) ntev thiab 4 txog 8 ntiv tes (10 txog 20 cm) hauv txoj kab uas hla. Yog tias koj siv koj tus kheej lub cav, koj tseem yuav xav tau "ntsaws qe," lossis thooj voos kheej kheej ntawm cov nceb tshwj xeeb rau kev loj hlob hauv cav. Oyster nceb thiab shiitake yog ob hom uas feem ntau muag raws li ntsaws.
Rau qhov ua tau zoo tshaj plaws, txiav cov ntoo thaum lub caij ntuj no los yog caij nplooj ntoo hlav. Cov ntoo muaj suab thaj ntau dua nyob rau lub sijhawm no, yog li cov nceb muaj ntau ntxiv rau noj
Kauj Ruam 2. Inoculate cov cav
Yog tias koj tab tom pib nrog koj tus kheej lub cav, ua rau lawv tsis pub dhau peb lub lis piam ntawm kev txiav kom tsis txhob loj hlob ntawm cov kab mob tsis xav tau:
- Yog tias cov ntoo qhuav tsis txawv vim yog lub caij ntuj qhuav los yog lub sijhawm khaws cia ntev tom qab txiav (ntau dua ib lossis ob lub hlis), tsau cov cav ntoo hauv cov dej huv ib hnub lossis ob hnub, tom qab ntawd cia kom qhuav tas.
- Maj mam tshem tawm tag nrho cov moss, lichens, thiab lwm yam kab mob uas tuaj yeem sib tw nrog koj cov nceb.
- Laum lub pob zeb zoo li tus qauv ntawm 3–8 nti (7.6–20.3 cm) qhov hauv txhua lub cav. Siv 5/16 nti (7.9 mm) laum me ntsis thiab ua rau txhua lub qhov tob txaus kom ntxig rau ntsaws ntsaws.
Kauj Ruam 3. Ntxig lub ntsaws ntsaws nrog lub hau npog
Coj mus rhaub lub ntsaws ntsaws rau hauv txhua lub qhov nrog rauj, lossis siv cov cuab yeej inoculating suav nrog qee yam ntawm cov khoom siv ntsaws ntsaws. Kov tawm ib qho tawm ntawm cov qe ntau dhau, tom qab ntawd npog lub qhov nrog txheej nyias ntawm muv lossis zib ntab cheese los tiv thaiv cov noob qoob loo los ntawm kab tsuag. Cov ciab yuav tsum tau rhaub kom kub txaus kom yaj, tab sis tsis kub dua, kom tsis txhob pib hluav taws.
Kauj Ruam 4. Khaws cov cav ntoo hauv qhov ntxoov ntxoo
Tsis txhob cua thiab hnub. Koj tuaj yeem yuav cov pam vov txiv hmab txiv ntoo los npog cov cav nrog, lossis nrhiav qhov chaw nrog txog 60% ntxoov ntxoo-npog kom tso cai rau koj lub sijhawm ua cov txiv ntoo. Qhov chaw nyob ze ntawm lub tsev lossis cov ntoo ntsuab yog qhov zoo tshaj plaws, vim tias lawv muab ntxoov ntxoo txhua xyoo.
Kauj Ruam 5. Khaws cov ntoo ntub kom txog thaum cov nceb tsim
Nws yog ib qho tseem ceeb kom khaws cov cav txog 50% saturated nrog dej yog li cov noob tuaj yeem tsim nws tus kheej. Kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws, teeb tsa lub tshuab ua kom yuam kev lossis lub taub dej tsuag rau lub teeb ua lub teeb nyob rau lub sijhawm ntev. Koj tuaj yeem hloov tshuaj tsuag hnyav nrog lub qhov dej (lossis nag) rau ob rau peb teev ob zaug hauv ib lub lis piam, tab sis qhov no yuav tsis ntseeg tau.
Kauj Ruam 6. Tsis txhob txau thaum cov txiv hmab txiv ntoo nceb
Thaum koj pom dawb mycelium mus txog qhov kawg ntawm lub cav, pib tshuaj xyuas tas li rau cov txiv hmab txiv ntoo (tsim cov nceb me me "pins" uas yuav loj hlob mus rau qhov loj me). Tsis txhob ywg dej ib zaug qhov no tshwm sim tshwj tsis yog koj muaj huab cua sov, qhuav. Txiv hmab txiv ntoo yuav siv qhov twg los ntawm tsib txog kaum ob hlis rau shiitake nceb. Oyster nceb tuaj yeem npaj tau nyob rau lub sijhawm tsawg dua, tab sis txhua lub nceb xav tau tsawg kawg ib lub caij sov ua ntej txiv hmab txiv ntoo.
Yog tias koj cia cov txiv hmab txiv ntoo tshwm sim ib txwm, feem ntau lossis tag nrho koj cov nceb yuav npaj rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab caij nplooj zeeg. Cov neeg cog kev lag luam feem ntau xyaum "yuam kom muaj txiv" nyob rau lub caij ntuj sov thiab lub caij ntuj no, tsau cov cav ntoo thiab tswj qhov kub thiab av noo rau ntau xyoo. Kev yuam txiv hmab txiv ntoo yog qhov nyuaj dua thiab siv zog ua haujlwm
Kauj Ruam 7. Sau cov nceb
Thaum koj pom daim ntaub thaiv ntawm cov nceb nce tawm ntawm cov qia, nws yog lub sijhawm los sau koj cov oysters thiab koj cov shiitakes. Twist lawv tawm los yog txiav lawv nrog rab riam. Koj tuaj yeem cia cov nceb loj tuaj ua ntej sau qoob, tab sis qhov no yuav txo tag nrho cov nceb uas tau sau rau ib lub cav.
Kauj Ruam 8. Pib sau qoob loo tshiab hauv rau rau rau yim lub lis piam
Tom qab lub sijhawm so no, koj lub cav yuav npaj txhij rau cov qe tshiab.
Ntu 3 ntawm 3: Ua Noj Koj Cov Mushroom
Kauj Ruam 1. Npaj koj cov nceb noj los ntawm txhuam cov av
Koj tsis tas yuav tsau cov nceb lossis ntxuav lawv kom ntau kom lawv npaj tau ua noj. Siv daim ntawv so tes los txhuam cov av los yog cov plua plav tawm ntawm cov nceb thiab txiav cov qia kawg. Pov tseg cov qia ntawm shiitakes kom tiav, lossis khaws cia rau ua cov khoom lag luam lossis cov stews.
Qee tus neeg tsis pom zoo txog txoj hauv kev los ntxuav cov nceb. Koj tuaj yeem ua rau lawv ntub, thiab ua kom lawv ntub yuav tsis ua rau cov nceb puas tsuaj, tshwj xeeb tshaj yog tias koj tab tom noj tam sim ntawd, tab sis koj tsis xav tau. Nco ntsoov tias tsis muaj qhov qias neeg loj nyob rau ntawm lawv, thiab lawv zoo noj
Kauj Ruam 2. Ua marinated nceb
Ib txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws thiab qab tshaj plaws los npaj thiab noj koj cov nceb tshiab yog los ntawm kev ua noj sai sai hauv butter thiab roj thiab cia lawv txias thaum hmo ntuj kom tau txais qab. Rau daim ntawv qhia no, koj yuav xav tau:
- Ib phaus ntawm cov nceb tshiab, txhua yam, txiav rau hauv ib nrab lossis ib nrab
- ib diav ntawm butter
- peb dia roj txiv roj
- ib nrab dos, txhoov (los yog shallots, yog tias koj xav tau)
- ob cloves ntawm qej, tws
- ib nrab khob qhuav liab caw
- ib txhais tes ntawm cov tshuaj ntsuab ntsuab, zoo li oregano, thyme, lossis parsley
- ntsev thiab kua txob kom saj
- Tshav kub lub butter thiab ib qho me me ntawm cov txiv ntseej roj hauv lub lauj kaub rau nruab nrab-siab kub kom txog thaum butter npuas. Ntxiv cov dos thiab qej thiab ua noj kom txog thaum txhais tau zoo.
- Ntxiv cov nceb. Tsis txhob sib tov ib pliag lossis ob feeb kom txog thaum koj hnov lawv pib kub hnyiab. Qhov ntawd txhais tau tias cov dej raug tso tawm. Sprinkle lawv nrog ntsev thiab kua txob thiab pov rau lawv kom npog lawv nrog qej thiab dos. Mus ntxiv browning cov nceb.
- Ntxiv cov roj ntxiv thaum cov kua ua noj tawm thiab ua kom lub lauj kaub nrog cov cawv liab. Cia qee cov kua ua noj thiab ntxiv cov tshuaj ntsuab txhoov thiab cov txuj lom kom saj. Koj tuaj yeem noj nws tam sim no rau cov zaub mov qab qab los yog hloov nws mus rau lub khob kom txias thaum hmo ntuj.
Kauj Ruam 3. Ua cov nceb omelette
Mushroom thiab qe mus ua ke zoo, sib txuas ua nqaij thiab hloov pauv ntau rau nqaij npuas. Nws yooj yim zoo nkauj thiab nyuaj tib lub sijhawm.
Kauj Ruam 4. Sim nrog koj cov nceb
Ua noj nceb yog ntau yam thiab qab txhua txoj hauv kev koj npaj lawv. Siv koj lub tswv yim thiab sim ua ke sib txawv. Koj tuaj yeem ua:
- Mushroom risotto
- Mushroom pizza
- Mushroom kua zaub
- Mushroom stroganoff
- Stuffed nceb
Kauj Ruam 5. Xav txog kom qhuav koj cov nceb
Yog tias koj xaus nrog ob peb phaus ntawm cov nceb tshiab, nws yuav nyuaj rau siv lawv txhua lub sijhawm. Xav txog kev nqis peev hauv cov khoom noj lub cev qhuav dej kom khaws koj chav ua noj kom zoo nrog koj tus kheej cov khoom lag luam zoo rau xyoo.
Yees duab - Los ntawm kev siv qhov kev pabcuam no, qee cov ntaub ntawv yuav raug muab qhia rau YouTube
Lub tswv yim
- Dab tsi koj xav tau: nceb nceb (ua raws li cov nceb nceb), ntim, cog av, ntaub, nruab nrab
- Yog tias koj loj hlob sab nraum cov nceb yuav xav tau 60% ntxoov ntxoo.
- Muas koj cov nceb spawns los ntawm qhov chaw muaj suab npe.
Lus ceeb toom
- Tsis txhob siv cov nceb uas dawb hauv qab! Cov no yog lom!
- thaum siv ntoo ntoo ua qhov nruab nrab, xyuas kom paub tseeb tias cov nceb tuaj yeem tiv taus hom ntoo no.
- Nws yuav nyuaj dua kom loj hlob nceb sab nraum ntawm qhov pib.
